Организация питания в образовательной организации
Организация питания обучающихся и спортсменов ГБПОУ "Московское училище олимпийского резерва"
ГБПОУ «Московское училище олимпийского резерва» (далее – учреждение) самостоятельно предоставляет питание обучающимся и спортсменам. Учреждение имеет оборудованные пищеблоки на трех спортивно-образовательных комплексах.
Производственные цеха оборудованы технологическим оборудованием необходимым для полного цикла приготовления кулинарных изделий.
Техническое состояние оборудования, санитарное состояние производственных цехов, подсобных помещений соответствует установленным санитарно-эпидемиологическим требованиям.
Организация питания обучающихся и спортсменов осуществляется на основе «Примерного 3-х недельного циклического меню» (далее – Примерное меню), которое разработано с учетом требований:
- СанПиН 2.3/2.4.4282-26 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;
- Санитарных правил СП 2.4.2.4283-26 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»;
- приказа Министерства спорта РФ от 30 октября 2015 г. № 999 «Об утверждении требований к обеспечению подготовки спортивного резерва для спортивных сборных команд Российской Федерации»;
- распоряжения Москомспорта от 31 января 2023 г. № 37 «Об организации питания обучающихся и спортсменов, получающих начальное общее, основное общее, среднее общее и среднее профессиональное образование в учреждениях, подведомственных Департаменту спорта города Москвы».
Рациональное питание обучающихся и спортсменов является необходимым условием обеспечения их здоровья; устойчивости к действию неблагоприятных факторов; способности к обучению, занятию спортом. В Примерное меню включены блюда и кулинарные изделия, обеспечивающие сбалансированное и полноценное питание, учтена продолжительность пребывания обучающихся и спортсменов. Примерное меню предусматривает пятикратный прием пищи. В целях формирования «Примерного меню» для здорового питания обучающихся и спортсменов учтена сезонность, необходимое количество основных пищевых веществ, требуемая калорийность суточного рациона. Примерное меню содержит информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде.
Диетическое питание не предусмотрено.